郝俊面对着三张质疑的面孔，微微一笑，“我不会拿这种事情开玩笑的，我猜你们都知道金玉满堂的主要食材是黄河鲤鱼和夜山岛的小花蟹，但你们知道为什么一定要用夜山岛的小花蟹么？”
听郝俊一说出黄河鲤鱼和夜山岛的小花蟹，三个人就觉得郝俊不是在吹牛了，因为大部分吃菜的人不会研究食材的来源。
江家一年吃好几次金玉满堂，所以慢慢地大家都就知道了。
但他们确实不知道为什么一定要用夜山岛的小花蟹，谁会追问那么细的问题？
他们都一脸茫然地看着郝俊。
郝俊不慌不忙地说：“夜山岛那里有一处环形水域比较特殊，产生虾青素的藻类和浮游生物极少，那里的小花蟹缺少了这类食物，甲壳中的虾青素就含量极少，蒸煮之后不会像其它螃蟹那样变成红色，依然保持着黄、绿相间的花纹。俗话说黄金黄金，黄色自然代表着金，而绿色就不用多解释了，那是美玉的颜色。所以，夜山岛的小花蟹是唯一可用于金玉满堂的食材。”
三个人恍然大悟，他们吃过的螃蟹，熟了之后无一不变成红色，果然和金玉二字不配！
江凌雪马上追问道：“你有多大的把握做好这道菜？”
“百分之一百二！”
如果在郝俊说出黄河鲤鱼和夜山岛的小花蟹之前，他们绝对会认为百分之一百二是狂吹大气，但现在，他们结合着郝俊那道一回想起来就垂涎欲滴的菠萝咕咾肉，觉得不相信郝俊有点天理不容的感觉。
出于谨慎，江凌雪继续追问了一句：“你能同时掌控几桌？”
郝俊反问道：“陆大厨几桌？”
“他和徒弟年松各自掌控两桌。”
郝俊有些惊讶，不是家庭聚餐么？怎么有这么多人？
江凌雪做了解释。
主桌上是老爷子江尚飞和他的三个儿子、楚沁雅、江思源，今年发展势头不错的老大江劲东的妻子和儿子江浩阳、女儿江欣渝、江浩阳的未婚妻也在主桌上，共十个人。
表现好的儿孙家庭和江尚飞同桌已经成了惯例，算是一种荣耀。
主桌的左前方，习惯上称之为东桌，包括江凌雪二伯的妻子、小舅子、舅子媳妇和儿子江乐津、江乐津的女朋友、江凌雪三伯的妻子和儿子江少鸿，江凌雪、米倩、郝俊都将在这一桌上。也是十个人。
主桌的右前方，习惯上称之为西桌，是江家直属产业里不方便回家过中秋节的表现优异者的代表，算是一种慰问和荣耀了，共十二人。
末桌是江家各个别墅的不方便回家过中秋节的园丁、厨师、门卫、家政等人员的表现优异者，也是十二人。
郝俊一听各桌的人数都不多，那问题还不大，但一起上菜还是有风险的，决不能大意，一不小心就会装逼不成反丢人了！
郝俊略一沉吟，“同时掌控四桌，很容易出现失误，必须错开时间段，两桌两桌的上。”
“那样的话，会不会影响效果？”
“只间隔两三分钟就行了，刚好第一波惊喜结束，第二波上演。”
虽然陆大宝师徒都住了院，但江老爷子已经吃惯了墨岛大酒店中厨房的手艺，所以这一次去江尚飞别墅掌勺的，是陆大宝的同事。
郝俊让江凌雪想办法联系一下掌勺大厨，要他准备好黄河鲤鱼和数量富余的夜山岛小花蟹。
江凌雪立刻给“家宴总管”江思源打了电话，以帮忙督查为名要来了手机号码，并立刻联系了对方。
没想到因为陆大宝师徒两个都受伤住院，没有人会做金玉满堂，墨岛大酒店昨天和今天都没有要货。
金玉满堂对于小花蟹的体质要求很高，库存的那些可能难以胜任。
郝俊看了一下时间，告诉江凌雪：“让他马上联系夜山岛的直供商，按照陆大宝的使用要求发大客，联系电话就写你的，必须保证发上五点半到达墨岛的那辆车。让他一定要注意保密，特别是不要让江家的其他人知道，今天晚上要制造个惊喜。”
江凌雪把郝俊的意思转了过去，对方讶然不已，暗道江家的年轻人不知深浅的想尝试金玉满堂的做法也就罢了，怕丢人现眼要求保密也就罢了，有钱人，爱玩就玩吧。但他们怎么会知道小花蟹是夜山岛直供呢？而且还知道夜山岛可达墨岛的客车时间……
夜幕降临，华灯初上，江尚飞的别墅里荡漾着欢声笑语。
此刻，已经开宴半个多小时了，该说的客套话也说得差不多了，大面子上的事都也呼应到了，各桌都进入了推杯换盏的时刻。
江乐津等于是东桌的主陪，已经和大家一起喝了两杯，他单独冲着郝俊举起了杯。
“郝俊，你是第二次上门了。第一次来的时候，因为你远来是客，雪儿又总是护着你，我未能尽地主之谊。但现在不同了，你和我们坐在一桌上，就说明我们都把你当自家人了。自家人喝酒，不要藏着掖着，要喝就喝个痛快！不然的话，别怪我不认你这个妹夫，我先敬你三杯！”
江凌雪的眉头微微一皱，“二哥，你的外号是酒坛子，不是每个人都能像你那样先三杯后三杯、嘻嘻哈哈又三杯，各自的酒量不同，喝到高兴就行了，你非得喝倒一个才痛快么？”
“你看看，你看看，这还没开始喝呢，雪儿你就护上了？男人不喝酒，枉在世上走！且不说他能不能在生意场上替你挡挡酒，至少得让我这个当哥哥的认可他吧？